平时一些觉得很正常的吃法，原来存在许多对我们不利的因素，看来以后还真得注意才行：

1.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。

2.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

3.土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。

4.高蛋白加浓茶：有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后，频频饮用浓茶。其实茶叶中的鞣酸与蛋白质想结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，产生便秘，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

5.牛奶与橘子同食：牛奶与橘子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸------维生素C相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，而且也会引发腹胀、腹痛。

6.饮酒时食用胡萝卜：β胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体，极其容易在肝脏中产生有害人体健康的致病毒素，是诱发各种类型肝脏疾病 的危险因素。

7.长期食用植物油：花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质----棉酚；而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也不利。所以，应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时，不妨增加动物油脂的使用量。通常情况下，用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。

Quote:

下面是引用爱牛的猪于2005-09-26 12:35发表的:
土豆烧牛肉
我有个朋友 他在英国 HOMESTAY的老头 天天给他 土豆牛肉 还是白烧的 他看到土豆或牛肉 就要吐

那他真可怜!!!

Quote:

下面是引用tangisme2004于2005-09-26 12:51发表的:
花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素？
只有发霉的花生玉米才含有黄曲霉毒素！！！

真的是这样吗？
还是小心些好点。以防万一吧。